La Comice est la plus gourmande des poires : chair fondante, très juteuse et sucrée, avec un parfum puissant. Elle se déguste à pleine maturité.
Conservation
Laissez-la mûrir quelques jours à température ambiante : elle est prête quand la chair cède légèrement sous le doigt près de la queue. Ensuite, réfrigérateur deux à trois jours.
En cuisine
- Nature, bien mûre, en fin de repas
- Avec un fromage bleu ou une tomme
- Pochée au vin rouge et à la cannelle
- En tarte Bourdaloue
Retrait à la ferme
Commandez en ligne et retirez votre commande à la boutique de la ferme, La Plumelière à Orgères, aux heures d’ouverture. Paiement au retrait possible, commande minimum de 15 €.
