L’oignon jaune, c’est la base de la cuisine de tous les jours : il se fait doux et fondant à la cuisson et donne du goût aux soupes, aux sauces et aux plats mijotés.
Conservation
Dans un endroit sec, frais et aéré, à l’abri de la lumière : plusieurs semaines. Un oignon entamé se garde au réfrigérateur, filmé, deux à trois jours.
En cuisine
- En soupe à l’oignon gratinée
- Compotés longuement pour une tarte ou un burger
- Dans une quiche ou une pissaladière
- Revenus au début de tous les plats mijotés
Retrait à la ferme
Commandez en ligne et retirez votre commande à la boutique de la ferme, La Plumelière à Orgères, aux heures d’ouverture. Paiement au retrait possible, commande minimum de 15 €.
