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Les Tubercules
Pommes de terre Charlotte et patates douces Early Orange & Beauregard — arrachage à la fourche.
3 variétés
Sans traitement
La plus belle des récoltes
La Parcelle Tubercules, c'est la cueillette la plus physique et la plus satisfaisante de la ferme. Armé d'une fourche, vous enfoncez les dents dans la terre et vous soulevez — et là, les pommes de terre et les patates douces apparaissent comme un trésor caché.
Pommes de terre Charlotte à chair ferme et dorée, patates douces Early Orange et Beauregard à chair orange fondante — deux cultures, deux saisons, deux expériences de cueillette inoubliables.
3
variétés
2 500
kg semences PdT
0
traitement
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Parcelle Tubercules — Les Tubercules
Pommes de terre : juillet – octobre
Patates douces : septembre – octobreNos 3 variétés
Pomme de terre Charlotte
Tubercule chair ferme dorée
La Charlotte, reine des pommes de terre françaises. Chair ferme, jaune dorée, qui ne se défait pas à la cuisson. Idéale en salade, vapeur ou à la poêle. Goût délicat et beurré. Cultivée en Zone A sur notre grande parcelle.
Idée recette
Salade de pommes de terre Charlotte à la moutarde et aux herbes, vapeur au gros sel, poêlée au beurre demi-sel.
Patate Douce Early Orange
Tubercule tropical orange
La patate douce précoce à chair orange vif. Plus petite que la Beauregard mais plus précoce. Saveur sucrée intense, texture fondante. Cultivée en Zone B sur buttes pour drainer l'eau.
Idée recette
Purée de patate douce au gingembre et au lait de coco, frites au four, soupe velouté ou gâteau moelleux.
Patate Douce Beauregard
Tubercule tropical orange
La grande patate douce orange, la plus cultivée en France. Chair orange intense, très sucrée et fondante. Grosse production par plant. La base des recettes de patate douce.
Idée recette
Gratin de patate douce au parmesan, curry de patate douce, chips maison, ou tarte sucrée-épicée.
Calendrier de disponibilité
| Variété | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pomme de terre Charlotte | — | — | ◦ | ● | ● | ◦ |
| Patate douce Early Orange | — | — | — | — | ● | ● |
| Patate douce Beauregard | — | — | — | — | ● | ● |
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15, La Plumelière · 35230 Orgères
15 min de Rennes — D177
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