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Autocueillette · Îlot 6

Le Jardin des Fleurs & Exotiques

Fleurs comestibles, piments de toutes sortes et légumes exotiques surprenants.

8 variétés

Sans traitement

L'îlot le plus surprenant de la ferme

L'Îlot 6, c'est notre jardin des curiosités. Fleurs comestibles colorées, piments de toutes forces, physalis aux lampions dorés, gombo... Des cultures inattendues qui témoignent de notre envie de cultiver autrement et de surprendre nos clients.

Un îlot à visiter les yeux grands ouverts. Les couleurs éclatent en été — zinnia rouges et oranges, cosmos roses, capucines grimpantes, bourrache bleue... Et les piments, des plus doux aux plus forts, pour les amateurs de sensations gustatives.

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Îlot 6 — Le Jardin des Fleurs & Exotiques

Fleurs : juin – octobre

Piments : août – octobre

Physalis : août – sept.

Nos 8 variétés

Zinnia en mélange

Rouge/orange/jaune/rose

Fleurs comestibles aux pétales colorés. Rouge, orange, jaune, rose — un feu d'artifice dans le jardin. Pétales sans goût fort, parfaits pour décorer les salades et les desserts.

Juillet – Octobre~100 plantsComestibles

Idée recette

Pétales en décoration de salade, cristallisés au sucre pour les desserts, ou en infusion colorée.

Cosmos en mélange

Rose/blanc/bordeaux

Grandes fleurs légères et aériennes. Rose, blanc, bordeaux — les cosmos apportent légèreté et élégance au jardin. Pétales fins et délicats, goût très doux.

Juillet – Octobre~150 plantsÉlégants

Idée recette

Garniture de pâtisserie, salade de fleurs comestibles, ou en infusion froide légèrement sucrée.

Bleuet

Bleu intense

Le bleuet des champs, aussi rare que précieux. Bleu intense, très beau en bouquet et comestible. Légère saveur de clou de girofle. Un incontournable de la cuisine gastronomique.

Juin – Août~200 plantsBleu intense

Idée recette

Décoration de layer cakes, infusion bleue naturelle, en salade estivale ou cristallisé pour les mignardises.

Capucine Grimpante

Orange/rouge treillis

La capucine comestible dans toutes ses parties. Fleurs orangées et rouges au goût poivré, feuilles rondes fraîches et piquantes, graines pickles façon câpres. Une plante intégrale.

Juin – Octobre~80 plantsIntégrale

Idée recette

Fleurs en décoration de salade, feuilles en remplacement du cresson, graines en pickles façon câpres.

Physalis Coqueret du Pérou

Lampions dorés

Ces petites baies orangées enveloppées dans leur papier délicat sont une surprise pour les yeux et les papilles. Goût entre la tomate et l'abricot. Un fruit exotique qui pousse en Bretagne !

Août – Septembre~80 plantsExotique

Idée recette

En décoration de desserts, confiture de physalis, salsa sucrée-salée, ou trempé dans le chocolat.

Piment Gorria

Rouge fort allongé

Le piment d'Espelette breton ! Rouge vif, allongé, arôme fruité avec une chaleur modérée. Séché et moulu pour en faire des épices, ou consommé frais en cuisine.

Août – Octobre~30 plantsModéré

Idée recette

Poudre de piment d'Espelette maison, marinade de poulet, piperade basque, ou huile pimentée.

Piment Bonbon Pfefferoni

Doux rond coloré

Petit piment rond et doux comme un bonbon. Très peu piquant, presque sucré. Rouge, orange ou jaune selon la maturité. Parfait pour initier les enfants aux piments.

Août – Octobre~30 plantsDoux

Idée recette

Farcis au fromage frais, marinés à l'huile d'olive, en antipasti italiens ou simplement croqués.

Piments forts (3 variétés)

Biquinho, Frigitello, Cayenne

Biquinho brésilien petit et rond (piquant modéré), Frigitello allongé doux italien, Cayenne Long rouge intense (très piquant). Pour les amateurs de sensations de toutes intensités.

Août – Octobre~130 plantsFort à très fort

Idée recette

Sauce piquante maison, huile de piment Cayenne, piments vinaigrés à l'italienne ou en chutney épicé.

Calendrier de disponibilité

Variété	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.
Zinnia/Cosmos	—	◦	●	●	●	◦
Bleuet	—	●	●	◦	—	—
Capucine	—	◦	●	●	●	◦
Physalis	—	—	—	●	●	—
Piment Gorria/Bonbon	—	—	—	●	●	◦
Piments forts	—	—	—	●	●	◦

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