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Autocueillette · Îlot 7

La Salade Perpétuelle

Laitues, batavias, feuilles de chêne, sucrines, scaroles et frisées en succession toute la saison.

8 variétés

Sans traitement

L'îlot qui ne s'arrête jamais

L'Îlot 7, c'est notre champ de salades en succession permanente. Du mois de mai à la fin octobre, il y a toujours une salade prête à être récoltée. Laitues, batavias, feuilles de chêne, sucrines, scaroles, frisées — la diversité de la salade dans toute sa splendeur.

Nous plantons des salades nouvelles toutes les semaines pour garantir une disponibilité continue. Chaque variété a sa texture, sa couleur, son goût. Une vraie salade de producteur, coupée et dans l'assiette en quelques minutes.

variétés

mois non-stop

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Îlot 7 — La Salade Perpétuelle

Salades : mai – octobre

Nouvelles plantations chaque semaine

Nos 8 variétés

Laitue Basidra & Vicary

Laitues pommées

Deux laitues pommées en succession — Basidra résistante à la montaison et Vicary tardive. Têtes bien formées, feuilles tendres et croquantes. La salade classique française.

Mai – Octobre1 595 plantsSuccession

Idée recette

Salade verte classique vinaigrette maison, salade César, wrap, ou salade composée estivale.

Batavia Amaroza & Gylona

Batavias croquantes

La batavia, plus croquante que la laitue. Amaroza résistante à la chaleur, Gylona pour l'automne. Feuilles gaufrées aux bords légèrement crêpelés. Excellente texture.

Mai – Octobre1 595 plantsCroquantes

Idée recette

Salade de batavia aux noix et au roquefort, salade fraîche avec des tomates cerises, ou en sandwich.

Feuille de Chêne Rouge Angelix

FdC rouge bordeaux

La belle feuille de chêne rouge. Couleur bordeaux intense, feuilles dentelées comme des feuilles d'arbre. Goût légèrement amer et rafraîchissant. Très décorative dans les assiettes.

Mai – Septembre290 plantsColorée

Idée recette

Salade bicolore rouge-verte, salade de printemps avec radis et vinaigrette à l'estragon, ou en plateau charcuterie.

Feuille de Chêne Verte Kiley

FdC verte tendre

Feuilles de chêne vert tendre, douces et légèrement croquantes. Notre variété la plus productive — plantée en succession toutes les semaines pour une disponibilité maximale.

Mai – Octobre1 595 plantsProductive

Idée recette

Salade verte fraîche à la vinaigrette citron, mélange mesclun maison, ou salade avec du fromage de chèvre chaud.

Batavia Blonde Saroga

Batavia blonde abri

Batavia blonde dorée, résistante à la chaleur sous abri. Feuilles croquantes et légèrement sucrées. La salade d'été par excellence qui ne monte pas en graine même en pleine canicule.

Juin – Septembre250g semencesChaleur

Idée recette

Salade d'été aux pêches et à la mozzarella, salade aux crevettes et à l'avocat, ou sandwich club.

Sucrine Celistra

Sucrine mini-romaine

La sucrine, petite romaine croquante et sucrée. Se mange entière ou en feuilles. Très populaire pour les salades individuelles. Goût légèrement sucré et eau abondante.

Mai – Septembre145 plantsMini

Idée recette

Salade Caesar maison, feuilles en amuse-bouche garnis de tapenade, ou coupées en deux grillées au barbecue.

Scarole Seance

Scarole légèrement amère

La scarole, parent de la chicorée. Légèrement amère, croustillante, excellente pour équilibrer les salades composées. Résiste bien au froid d'automne.

Août – Octobre435 plantsAutomnale

Idée recette

Salade scarole-lardons-croûtons, scarole braisée à l'huile d'olive et à l'ail, ou mélange automnal.

Frisée Simbari

Frisée classique

La frisée aux feuilles très découpées et crêpelées. Légèrement amère au cœur, douce en périphérie. La salade lyonnaise l'adore. Texture unique et goût affirmé.

Août – Octobre435 plantsLyonnaise

Idée recette

Salade lyonnaise aux lardons et œuf poché, frisée aux gésiers confits, ou salade aux noix et au bleu.

Calendrier de disponibilité

Variété	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.
Laitues pommées	●	●	●	●	●	◦
Batavias	●	●	●	●	●	◦
Feuilles de chêne rouge	●	●	●	●	◦	—
Feuilles de chêne verte	●	●	●	●	●	◦
Sucrine	◦	●	●	●	◦	—
Scarole	—	—	—	●	●	◦
Frisée	—	—	—	●	●	◦

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