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Autocueillette · Serre Aromatiques

Le Jardin des Aromates

Basilic, thym, coriandre, menthe, aneth, persil et bien d'autres aromatiques sous serre.

12 variétés

Sans traitement

Le paradis des herbes aromatiques

La Serre Aromatiques, c'est notre jardin des senteurs. Une serre entière dédiée aux herbes aromatiques — celles qui transforment un plat ordinaire en souvenir gustatif. Tout y est cultivé sans traitement, à la main, avec soin.

Du basilic Genovese au romarin, en passant par l'estragon français et la mélisse officinale — plus de 20 variétés cohabitent sous cette serre. Cueillette douce et parfumée, accessible toute la saison.

20+

variétés

Toute

la saison

traitement

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Serre Aromatiques — Le Jardin des Aromates

Aromatiques : mai – octobre

Cueillette à la tige ou au bouquet

Nos 12 variétés

Basilic Genovese

Aromatique annuelle

Le roi du basilic. Grandes feuilles vert brillant, parfum intense et sucré. Produit en grande quantité sous notre serre pour satisfaire tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Mai – Septembre145 plantsAnnuelle

Idée recette

Pesto maison avec pignons de pin et parmesan, salade caprese, pizza margherita ou soupe au pistou.

Basilic Loki

Basilic aromatique

Variété plus compacte au parfum légèrement poivré et anisé. Idéal pour les bouquets et les tisanes. Feuilles plus petites mais très aromatiques.

Mai – SeptembreSemences 10gCompact

Idée recette

Huile aromatisée maison, infusion digestive, ou en garniture sur des pâtes fraîches.

Persil (2 variétés)

Persil frisé et plat

Persil Géant d'Italie (plat, très aromatique) et Moskrul 2 frisé (décoratif et savoureux). Les deux indispensables de toute cuisine française.

Toute la saisonSemences 20gVivace

Idée recette

Persillade avec ail et beurre, taboulé libanais, gremolata italienne ou en garniture sur tous les plats.

Ciboulette

Aromatique vivace

Fine, délicate, à la saveur douce d'oignon. Se coupe et repousse indéfiniment. Fleurs mauves comestibles au printemps — un régal pour les salades.

Toute la saison145 plantsVivace

Idée recette

Fromage blanc à la ciboulette, omelette aux fines herbes, vichyssoise, ou beurre aromatisé.

Aneth

Aromatique annuelle

Aromatique délicat aux notes anisées et citronnées. Feuilles fines et plumes légères. Indissociable du saumon gravlax et des marinades scandinaves.

Mai – Septembre145 plantsAnnuelle

Idée recette

Saumon gravlax maison, sauce tzatziki, pickles maison ou beurre d'escargot revisité.

Thym d'hiver

Aromatique vivace

Le thym de Bretagne. Robuste, parfumé, avec une note légèrement camphrée. Résiste au froid et parfume nos soupes d'hiver comme nos grillades d'été.

Toute la saison145 plantsVivace

Idée recette

Bouquet garni pour les pot-au-feu, grillades de viande, pain aromatisé ou huile de thym.

Cerfeuil

Aromatique annuelle

Aromatique méconnu aux notes d'anis et de persil mêlées. Très apprécié en cuisine gastronomique française. Délicat et raffiné.

Printemps – Automne145 plantsAnnuelle

Idée recette

Soupe de cerfeuil, sauce hollandaise, fines herbes classiques ou garniture de poissons fins.

Sauge officinale

Aromatique vivace

Grande sauge aux feuilles duveteuses et au parfum puissant et camphré. Médicinale et culinaire. Un classique du jardin méditerranéen transplanté en Bretagne.

Toute la saison145 plantsVivace

Idée recette

Saltimbocca romain, beurre de sauge pour les pâtes, tisane digestive ou poulet rôti aux herbes.

Menthe poivrée

Aromatique vivace

Fraîche, intense, envahissante — comme toute bonne menthe. Cultivée en pot pour la maîtriser. Parfum mentholé puissant qui réveille tous les sens.

Toute la saison145 plantsVivace

Idée recette

Mojito et cocktails, thé à la menthe, sauce menthe pour l'agneau, taboulé ou desserts chocolatés.

Coriandre

Aromatique annuelle

L'herbe qui divise — on l'adore ou on la déteste ! Fraîche et citronnée, indispensable dans les cuisines asiatiques, mexicaines et du Moyen-Orient.

Mai – Septembre145 plantsAnnuelle

Idée recette

Guacamole mexicain, curry indien, salade asiatique ou salsa verde.

Estragon français

Aromatique vivace

L'estragon vrai, le français — pas le russe. Arôme anisé complexe, inimitable. Une des herbes signatures de la grande cuisine française classique.

Toute la saisonSemences 5gVivace

Idée recette

Poulet à l'estragon, béarnaise maison, vinaigre aromatisé ou beurre composé pour les grillades.

Mélisse & Origan

Aromatiques vivaces

Mélisse citronnade aux feuilles douces et parfumées — idéale pour les tisanes. Origan méditerranéen puissant et sec, indispensable sur les pizzas et dans les marinades.

Toute la saisonSemences 1g chacunVivaces

Idée recette

Mélisse : tisane apaisante, limonade aromatisée. Origan : pizza maison, marinade de viandes, tapenade.

Calendrier de disponibilité

Variété	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.
Basilic Genovese/Loki	◦	●	●	●	◦	—
Persil frisé/plat	●	●	●	●	●	◦
Ciboulette	●	●	●	●	●	◦
Aneth	◦	●	●	●	◦	—
Thym	●	●	●	●	●	●
Menthe poivrée	●	●	●	●	●	◦
Coriandre	◦	●	●	●	◦	—
Estragon/Mélisse/Origan	◦	●	●	●	●	◦

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