Inored (Story®)
Co-obtention de l’INRA (site d’Angers) et NOVADI, la variété Inored est issue du croisement entre Pinova et X6398. Diffusée sous la marque commerciale Story®, elle représente l’aboutissement du programme français de création de variétés résistantes à la tavelure. Particulièrement adaptée aux zones de production méridionales, elle séduit par son esthétique remarquable et ses qualités gustatives.
Apparence : Pomme de calibre moyen à gros, de forme ronde et régulière. Sa peau lisse et brillante, sans russeting, arbore une coloration rouge intense et lumineuse, lavée sur les 3/4 à la quasi-totalité du fruit sur fond jaune. L’homogénéité de taille et de couleur des fruits est remarquable. Attention : la coloration peut s’assombrir jusqu’à devenir presque noire en cas de cueillette tardive.
Saveur : Chair ferme, croquante, juteuse et parfumée, aux arômes fruités prononcés. Le goût offre un haut niveau de sucre (indice réfractométrique 12-15) avec une acidité légère et bien équilibrée (acidité malique 5,5-8), créant une saveur douce et gourmande. Un haut potentiel gustatif qui séduit les consommateurs.
Utilisations : Excellente pomme à croquer, où elle exprime pleinement sa fermeté et son croquant. Sa chair juteuse et sucrée en fait un fruit idéal pour la consommation fraîche tout au long de la journée. Également adaptée à la transformation et aux jus grâce à sa qualité gustative.
Récolte et conservation : Variété tardive, récoltée environ 1 mois après Golden Delicious, 10 à 15 jours après Granny Smith. Potentiel de conservation exceptionnel : jusqu’à 8 mois en froid normal à +3°C. Cette longue période de commercialisation est un atout majeur de la variété. À noter : sensible aux températures fraîches avant récolte.
Le petit plus : Variété résistante aux races communes de tavelure (porteuse des gènes Rvi6/Vf et Rvi1/Vg), ce qui en fait un excellent choix pour l’agriculture biologique et les pratiques respectueuses de l’environnement. Arbre peu à moyennement vigoureux, au port étalé et ramifié, avec une bonne productivité régulière sans alternance. Bien adaptée aux régions méridionales françaises (Sud-Est, Sud-Ouest, Drôme).
