Daliclass
Issue du croisement entre les variétés Pilot et Elstar, la Daliclass est une création française de l’obtenteur Dalival. Rapidement remarquée pour ses qualités gustatives exceptionnelles, elle s’est imposée comme une pomme de référence auprès des amateurs de saveurs authentiques.
Apparence : Pomme de beau calibre, à la robe lumineuse et originale, tricolore rouge-orangé striée de jaune. Son aspect éclatant et coloré attire l’œil et lui confère une belle présence en étal ou dans une corbeille de fruits.
Saveur : Chair dense, très ferme et remarquablement croquante. En bouche, elle offre un équilibre parfait entre sucre et acidité, libérant des arômes intenses et complexes qui évoquent la Reine des Reinettes. Juteuse et parfumée, c’est une expérience gustative riche et rafraîchissante.
Utilisations : Polyvalente et généreuse, la Daliclass excelle en pomme de table, idéale à croquer. Elle se prête également à la cuisine : tartes, compotes, gelées et accompagnements de viandes. Sa richesse aromatique et son caractère en font un excellent choix pour la production de jus de qualité.
Récolte et conservation : Récoltée peu après la Gala, c’est une pomme de bonne garde. Sa texture dense et ses niveaux équilibrés de sucre et d’acidité lui confèrent un excellent potentiel de conservation, tout en préservant son croquant et ses arômes.
Le petit plus : Variété facile à cultiver, avec des rendements réguliers, elle se prête particulièrement bien à la conduite en agriculture biologique.
